珈琲が苦手な人もぜひ！丸亀駅から徒歩６分。Em Coffee（エムコーヒー）の浅煎りスペシャリティコーヒーで新しい珈琲体験を！

執筆者：カプチーノ

JR丸亀駅の近くに、市外・県外からもわざわざ足を運びたくなるような特別なカフェが2026年春に誕生しました。

「Em Coffee（エムコーヒー）」は、丸亀駅周辺では希少な、スペシャルティコーヒーを専門に扱うお店です。

スペシャルティコーヒーとは、どんなコーヒーなのでしょうか。

まずはお店の基本情報から。

Em Coffee（エムコーヒー）の情報

Em Coffee（エムコーヒー）の外観

Em Coffeeは、とても小さなお店ですが、正面に見える「COFFEE」の文字が目印となって、すぐに見つけることができます。

今の時期はドアが開いているので、ふらっと気軽に立ち寄れる雰囲気です。

営業中は、入り口右手にあるライトが点灯しています。

印象的な木の看板があるので、すぐにわかります。

それでは、中に入ってみましょう。

店内の様子

店内は、カウンターの３席と、自由に座れるスペースがあります。

カウンター席に座ると、ハンドドリップの様子を間近で見ることができます。

このお店は、もともとはガレージ兼倉庫として使われていた古い建物を改装して店舗にしたそうです。

店内にさりげなく配置されたアイテムにも、店長のセンスが光ります。

古民家だった雰囲気を残しつつ、カフェらしい空間になっています。

それでは、このEm Coffeeで提供されているメニューをご紹介しましょう。

Em Coffee（エムコーヒー）のメニュー

Em Coffeeでは、スペシャルティコーヒーと呼ばれるコーヒーだけではなく、金柑ソーダやケーキなどもあります。

まずは、コーヒーのメニューから。

Em Coffeeのコーヒー

コーヒーは、浅煎り（あさいり）スペシャルティコーヒー数種から選ぶことができます。

コーヒーの下に小さく書かれている「peach（ピーチ）/grape（グレープ）……..」の文字は、「そのコーヒーそのものの風味を表現したもの」だそうです。

コーヒーを注文すると、挽きたてのコーヒー粉の香りを確認することができます。

この時点ですでにコーヒーアロマ （香り）にうっとりとしてしまいます。

深煎りとはまた違った香りが感じられます。

その粉をていねいにハンドドリップ。

上質な豆、その味を最大限伝えるための挽き目の大きさ、適切なお湯の温度と抽出時間。そこからつむぎ出される華やかで軽やかな至高の一杯。

丸亀に喫茶店はたくさんありますが、この「浅煎りコーヒー」が味わえるのは、Em Coffeeならでは。

日差しがまぶしい季節になると、やはりアイスがおすすめです。

アイスコーヒーは、薄まらないように大きなアイスボールで提供されます。

Em Coffeeでは、コーヒー以外のスイーツもあります。

Em Coffeeのケーキ

ぜひコーヒーと一緒に召し上がっていただきたいのが「米粉のBananaケーキ」です。しっとりとしてボリュームもあります。

チーズケーキは、ベイクタイプです。

Em Coffeeで提供されているのは、「浅煎りスペシャルティコーヒー」と前述しましたが、一般的な喫茶店で提供されている「深煎りコーヒー」とは何がちがうのでしょうか。

スペシャルティコーヒーとは？

多くの喫茶店で提供されているコーヒーは、コーヒー豆をしっかりと焙煎して苦味が強い深煎り（ふかいり）になっています。そのため、「コーヒーの香りは好きだけど、苦くて飲めない」という方もいらっしゃると思います。

深煎りに対して浅煎りは、加熱時間が短いため、フルーティーな酸味と華やかな香りが特徴で、豆本来の個性を楽しめると言えます。

コーヒー豆は、そもそも「コーヒーチェリー」という果実の種のこと。豆そのものは、フルーティであって当然。

そして、スペシャルティコーヒーは、「生産から抽出までの全工程が徹底管理され、際立つ風味特性を持ち、国際的なカッピング評価で100点満点中80点以上を獲得した高品質なコーヒー」のことを指します。

つまり「スペシャルティコーヒー」であるということは、「多くの専門家が８０点以上をつけた豆」で淹れたコーヒーということになります。

美味しくないわけがない！

その上質な豆を「苦くならないレベルに焙煎して淹れたコーヒー」は、みなさんが想像する「あのコーヒーの味」とは全く別のテイストになっているんです。

そのため、コーヒーが苦くて飲めないという方にも、ぜひ一度お試しいただきたいなと思いました。

月１回のイベント「パブリックカッピング」とは？

Em Coffeeでは、月に１回「パブリックカッピング」が開催されるそうです。

パブリックカッピングとは、専門家が行うコーヒーの品質評価テスト（カッピング）を、一般消費者向けに広く公開して行うイベントや体験型ワークショップのことです。

Em Coffeeでは、一回に８種類ほどのコーヒーを参加者がそれぞれ少量ずつテイスィングできるそうです。

同じ条件で淹れた「異なるコーヒー豆」の味を、比較しながら味わえる貴重なチャンスです。参加費は600円、定員は10名まで（要予約）。

イベントの詳細については、インスタグラム（Em Coffee公式）で、ご確認ください。

お店に行ってみたくなった方へ、アクセス方法をご案内します。

Em Coffee（エムコーヒー）へのアクセス

Em Coffeeは、JR丸亀駅の北側出口を右折して、線路の高架沿いにまっすぐ６分ほど歩くと、正面左手側にあります。

大きな「COFFEE」の黒い文字が目印です。

店内から外を見ると、線路の高架が見えます。

地図は、以下をご参考ください。

まとめ

今年の３月にオープンした「Em Coffee（エムコーヒー）」は、丸亀では、まだまだ珍しい「浅煎りスペシャルティコーヒー」が飲めるカフェです。

営業時間は、金・土・日曜日の9:00am〜14:30pm、そして月曜日の12:00pm〜18:30pmで、午前中がおすすめだそうです。日曜日のオープンから１時間はハッピーアワーで割引があります。

パブリックカッピングやラジオ体操、夜カフェなど、イベントも多く開催されています。

コーヒー好きの方も、コーヒーが苦手な方も、ぜひ一度、スペシャルティコーヒーをお試しください。テイクアウトもOKです。