【訂正前】アイレックスにあるビストロで発見した絶品オムライスのセット。デザートでさらに驚きの展開に

恥ずかしながら初めて訪れました「アイレックス」

ここでよいのかな・・・。と思いながら北側の駐車場から歩いて小さい橋を渡ると

ありました。ビストロフィーユエフィス。

アイレックスビストロ　フィーユエフィスについて

外からの様子は・・・

建物の入り口や壁に外壁にもたくさんの緑があり、特に入り口の緑と

鳥たちがお出迎えしてくれます。

店内の様子

店内の様子を書く店内は落ち着いた雰囲気で、お酒の好きな私にはやはりワインに目が行きましたが、店内南側のテーブル席に座りました。

今回のお料理　①前菜の盛り合わせ

一口にサラダといっても新鮮な野菜だけでなく　スズキのフリットなども一緒に登場。

スズキのフリットは
写真を撮ることに夢中になり写真撮影にずいぶん時間をかけてしまいましたが、時間が経過したにもかかわらず、サクッとした食感で中はふわっと・・・。
地産地消　新鮮な野菜がおいしかった　
イタリアンドレッシングも、塩コショーの加減、酸味の加減もグッド
個人的に酸味がきついドレッシングは苦手なので、このドレッシングは全くそんなことなく
新鮮野菜をさらに美味しく際立てます。

今回のお料理　②讃岐コーチンのソテー

続いて登場してきたのが、讃岐コーチンのソテーこれは通常のセットではなく、単品のメニュー

皮パリパリの食感　に　お肉は歯ごたえ弾力がホントに食べ応えあり

今回のお料理　➂たまご屋さんのオムライス

ご実家の養鶏場で生産された新鮮な卵を使ったオムライス　ふわふわとろとろの卵はもちろん、ぎっしり詰まったチキンライスをぜひ一度味わってほしい。
そんな一品、逸品ですね。

今回のお料理　④デザート

シフォンケーキの卵ももちろん自家製
とても軽い食感と甘みで上品な味わいでした。
デザートを食べている時に知りましたが、シフォンケーキに添えられていた桃はなんと、
私(ももやま)が研修生をしておりますうちの農園の桃でした。この日の前々日の朝に収穫した桃でした。
この日の桃は丸亀市飯山町の桃農家でも主として生産されている「あかつき」という品種で果肉は甘味が強くてほどよい酸味があり果汁も豊富に含んでいます。一般的にはやや硬めとは言われていますので、やわらかめがお好きな方は購入後に1日程度追熟させるとよいでしょう。

まとめ

個人的に発見と驚きの連続でした。
初めて行くお店　初体験というのはホントに刺激的です。
アイレックスの敷地内にあるビストロという意外性。
そこで食した絶品オムライスセット　
デザートでの驚き　(飯山町の桃はホントに美味しいですよ)
お酒好きとしては、次回は絶対ワインを飲みたい。