２０２３年ようやく今年の梅雨も明け、子どもたちは夏休みに！
本格的な夏が到来しました。
そんな夏の暑さも吹き飛ばす
丸亀の中心市街地にある老舗和菓子店のかき氷をご紹介します。
店舗情報
御菓子司 寳月堂
所在地：香川県丸亀市米屋町16
営業時間：本店9：00～17：30（水曜日17：00）
かき氷10：00～17：00
定休日：元旦
駐車場：店舗横に複数台有り
特別な氷
ホウゲツドウのかき氷に使われる氷は、なんと信州から運ばれてくるらしい！
長野県飯田市で作られる特別な氷。南アルプスを水源とした天然水をじっくり４８時間かけて凍らせるという透き通った氷。
柔らかく美味しい天然水でできた氷と聞くだけで特別感を感じられます。
こちらを、かき氷に適した温度管理をして、かき氷を削ってくれるそうです。
美味しいシロップ
かき氷の主役はやっぱりおいしいシロップ。
果物が旬の時期に仕入れて、その時期に加工、かき氷の時期まで保管しているそうです。
2023年7月25日時点でのメニューは
- さぬき姫のいちごみるく
- 飯山の桃みるく
- 讃岐和三盆キャラメルみるく
の３点でした。
他の時期は、愛媛県産の伊予柑みるくや、香川県産のキウイ、宇治抹茶みるくなど、産地にこだわった、シロップを楽しむことができました。
シロップは数量限定のものもあるようなのでお見逃しなく！
刃がすごいらしい
かき氷を削るための刃物にもいろいろな種類があるらしく、ホウゲツドウのかき氷を削っているのはハガネ製の刃物らしい！
普段、私たちがよく使用する包丁と同じで、小まめにお手入れをしないとすぐに切れ味が悪くなるとのこと。
そんな刃で削られる氷はふわふわと美味しい氷になるそうです。
そんな情報は・・・
今回、ホウゲツドウのかき氷を紹介しましたが、これらの情報はホウゲツドウのInstagramで知りました。
美しい写真と共に、かき氷やお菓子にまつわる情報や、暦のこと、文化のこと、さまざま紹介して下さっております。
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